Es una receta casi igual a las croquetas de siempre pero con mayor consistencia es decir con mas pollo y menos cremosa.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
1/2 pimiento
perejil
pimienta
6 cucharas de harina
6 cucharas de aceite
1 taza de leche
sal
pan rallado
2 huevos
PREPARACIÓN
Colocamos el aceite en la sartén, junto con la cebolla y el pimiento bien picados, dejamos que se haga a fuego lento hasta que estén bien cocidos, luego agregamos el harina poco a poco y luego la leche, hasta formar una bechamel, cuando conseguimos una que este cremosa, agregamos el perejil y pollo previamente hervido y bien picado; salpimentamos , mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y dejamos enfriar.
Una vez tenemos la masa fría, le damos la forma que queremos, la pasamos por huevo, pan rallado y por ultimo freímos las croquetas.
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